BajozRoble takes its name from the Bajoz River that flows near the town of Morales de Toro in Zamora. It is made exclusively with selected and hand-harvested tempranillo grapes (Tinta de Toro), from vines between 30 and 40 years old. The harvest takes place the last week of September. The grapes are specifically selected to produce a youngBajoz un río con fondo cultural del vino. Roberto Castaño, director del museo, y María Menéndez enóloga de la bodega Pagos del Rey, en el interior del museo del vino moralino. Desde hace dos años, Roberto Castaño es el director del museo Pagos del Rey, ubicado en la localidad zamorana de Morales de Toro, en el corazón de la DO Toro.
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BajozTempranillo takes its name from the Bajoz River that flows near the town of Morales de Toro in Zamora. It is made exclusively with selected and hand-harvested Tempranillo