Principiante Cocer 400 g de menestra según las instrucciones del envase. Escurrir y reservar. En una sartén amplia poner 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar. Añadir el ajo y la cebolla. Pochar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la salsa de tomate, la hoja de laurel y el caldo de carne.
Lamenestra de verduras en salsa es una deliciosa opción para incluir más vegetales en nuestra alimentación. Su combinación de sabores y texturas la convierte
Parala salsa o veluté; 500 ml de caldo de verduras; 30 g de harina; 30 g de mantequilla; Lavar cada tipo verdura y cocerlas por separado, ya que cada una tiene su tiempo de cocción para que Hayplatos como la menestra, la ensaladilla rusa o la salsa carbonara que han evolucionado desde la versión original y que en algunos casos se han desvirtuado.

Pelalos ajos y la cebolleta en daditos y rehógalos durante 4-5 minutos en una tartera con un chorrito de aceite. Pica el jamón en dados, añádelo y rehógalo brevemente. Incorpora la harina y rehógala un poco. Vierte un poco de agua resultante de la cocción de las verduras (espárragos, guisantes, calabacín y zanahoria) y remueve la salsa.

Enel centro disponemos una rodaja de tomate cherry. Para marcar las horas utilizamos los espárragos verdes, con las rodajas de calabacín marcamos las 12, las 3, las 6 y las 9. Con el resto de las rodajas de
Pelalas zanahorias y córtalas en rodajas. Retira los hilos a las pencas de cardo y córtalas en trozos de 2 centímetros. Calienta una tartera (cazuela amplia y baja) con un poco de agua, coloca
FiBw.
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